Tooted

Käsiraamat puuviljade, marjade, köögivilja ja seente säilitamise kohta. Käsitletakse toiduainete ehitust ja keemilist koostist, riknemise põhjustajaid, erinevaid säilitamisviise nagu õhukindel sulgemine pudelites ja purkides, mahlade, püreede, marmelaadide, keediste, džemmide ja tarretiste valmistamine, marineerimine, kuivatamine, hapendamine, soolamine ja säilitamine värskena.